Оливье

Вкусный салат оливье

Вкусный салат оливьеВсеми известный и любимый салат оливье. Традиционное блюдо всех праздничных застолий, особенно в канун нового года и рождества. Казалось бы, что можно добавить или изменить? Но оказывается и в этом блюде есть место для эксперимента. Можно привнести что-то новое и оригинальное в таком известном салате, им можно удивить и разнообразить праздничный стол.

Чтобы приготовить вкусный салат оливье посмотрите обучающий видеоролик. Это видео раскроет все секреты приготовления.

Салат оливье ингредиенты

Салат оливье ингредиентыСамый популярный в странах бывшего советского союза салат — оливье. Без такого салата не обходится ни одно торжество любой семьи. Салат оливье традиционное блюдо на праздничном новогоднем столе. Он уже стал настоящим символом Нового года, как ёлка или фильм «Ирония судьбы или с лёгким паром». И даже существуют семейные поверья, что без оливье нет настоящего нового года.

Состав привычного традиционного салата очень далек от оригинального рецепта оливье придуманного еще два века назад. Пройдя огромный путь через столетия, рецепт салата неоднократно изменялся. Одни ингредиенты заменялись другими, более дешёвыми и доступными для жителей постсоветского пространства. Также с заменой ингредиентов менялось и название: «Столичный салат» или «Зимний» (потому что все составляющие салата были доступны в зимний период времени).

При готовке классического оливье всегда возникает вопрос, в каких пропорциях необходимо смешивать ингредиенты салата. В этом вопросе поможет разобраться представленное обучающее видео.

Вегетарианский оливье

Вегетарианский оливьеВкусный, сытный и достаточно калорийный салат Оливье вряд ли придется по вкусу людям, сидящим на диете, а также вегетарианцам, поскольку мясо или колбаса является основным ингредиентом блюда. Но, видимо, вегетарианцы не захотели отказываться от Оливье, даже не будучи мясоедами, и придумали свой вариант блюда.

Оливье без мяса так же легок и прост в приготовлении, как и традиционный салат, поэтому запасаться какими-то особенными продуктами не доведется.

Кулинарный видео урок научит правильно и вкусно готовить Оливье вегетарианского образца.

Низкокалорийный салат «Оливье»

Низкокалорийный салат оливьеПри всем разнообразии салатов ни один праздничный стол не обходится без легендарного салата «Оливье». Особенно актуальным блюдо считается на новогоднем столе, наверное, потому что оно напоминает о доме, семье и празднике. Как известно, именно во время новогодних гуляний можно набрать лишние килограммы, ведь абсолютно в каждом доме стараются приготовить как можно больше вкусных и красивых блюд, да и походы в гости оборачиваются накоплением ненужного жира. Сколько калорий съедается во время таких застолий сложно представить, но можно сосчитать. Самое неприятное, что отнюдь не все они потом сжигаются, а чаще – совсем наоборот – откладываются про запас.

Избежать проблем с лишними килограммами, при этом не отказываясь от привычной вкусной пищи, помогут видео рекомендации по приготовлению низкокалорийного салата «Оливье».

Оливье с говядиной

Оливье с говядинойОливье – наиболее любимый и привычный для всех салат. На протяжении уже многих лет и даже десятилетий он остается незаменимым атрибутом праздничного стола или семейного ужина. Рецепт данного блюда всем знаком и достаточно прост, но, тем не менее, в каждом доме используется определенный вариант салатика, включающий наиболее любимые в семье ингредиенты.

Оливье с говядиной – это очередная попытка пофантазировать с составом, а впоследствии, и вкусом традиционного салата.

Как сделать привычное блюдо более интересным и необычным поведает данный видео урок, раскрывающий рецепт салата оливье с говядиной.

Рецепт настоящего оливье

Рецепт настоящего оливьеОвощные, мясные, рыбные и фруктовые… Они есть в каждой национальной кухне, в записной книжке каждой хозяюшки. Сегодня речь пойдет о салатах.

Множество вариантов приготовления этой закуски делают салат самым популярным блюдом, без которого не обходится ни одно застолье. Но есть среди них один, который на просторах СНГ уже давно стал синонимом Нового года, а в Европе его знают под названием «русский». И этот салат – самое обычное оливье. Только большая популярность оливье среди гурманов стала причиной рождения такого огромного количества вариантов этой закуски. Порой среди множества всех вариаций уже и трудно вспомнить тот самый первый рецепт самого обычного оливье.

Как сделать салат оливье

Как сделать салат оливьеСалаты – это гордость любой хозяйки. Их приготовление позволяет включить в работу всю свою фантазию и таланты кулинара. Один и тот же рецепт можно изменить до неузнаваемости, добавив или убрав только один ингредиент. Красочным примером этому есть обычный салат оливье, который умеют делать в каждом доме, но в каждой хозяйки он будет иметь совершенно разный вкус. Почему? Как говорила героиня одного фильма, любовь и немножечко фантазии способны сделать из самого обычного блюда настоящий кулинарный шедевр. Предлагаемое видео научит, как можно усовершенствовать рецепт обыденного оливье, превратив его в блюдо, достойное самых дорогих гостей.

Оригинальный салат оливье

Оригинальный салат оливьеБольшинство семейных торжеств не обходятся без вкусных угощений, в которых ключевая роль, как правило, отведена салату «Оливье». На протяжении многих лет это блюдо остаётся самым востребованным среди представителей старшего поколения и молодёжи. Оно необыкновенно вкусное, разнообразное по составу ингредиентов, а также простое в приготовлении. Классическим блюдо называется в том случае, если состоит из овощей, заправленных майонезом. Вместе с тем, вкус салата «Оливье» делают пикантнее телячий язык, чёрная икра, свежие листья салата и даже варёные раки.

Подробности приготовления блюда на все времена далее – в информационном видео.

Оливье с рыбой

Оливье с рыбойКулинарные мастера сотворили немало шедевров, часть из которых долгие годы носили и носят имена своих изобретателей. Среди них и салат «Оливье». Одноименная французская династия придумала это кушанье в период стремительного падения семейного бизнеса. К тому же, в то время резко упал и интерес посетителей их ресторана к мясным салатам. Было перепробовано немало вариантов в поисках новых рецептов, которые спасли бы бизнес и внесли бы что-то новое в меню. В конце- концов появилась идея.

Изначально это был рецепт мясного салата. Но со временем его усовершенствовали и появились новые вариации «Оливье». Например, когда вместо мяса используется рыба.

Оливье в мультиварке

Оливье в мультиваркеКаждая хозяйка хочет, чтобы на обеденном столе были только что приготовленные блюда. Честно говоря, не всегда это удается. Но если в доме есть электрические помощники, эта задача решается быстро. Что из таких помощников должно быть в списке номер один, зависит от меню и блюд, которые предпочитают в семье или друзья. Согласитесь, блендер всегда будет кстати, особенно, когда речь идет о приготовлении салатов.

Существуют электрические блендеры с набором насадок, которые справляются даже с, казалось бы, твердыми ингредиентами. А некоторые, как, например, от фирмы Philips, нарезают не только кубиками, а и «треугольниками», что не совсем привычно и потому привлекательно.

С помощью такого электрического помощника любая хозяйка сможет быстро приготовить любой салат, например, вкусный «Оливье».

Салат Оливье

«Оливье» - это традиционный праздничный салат, без которого трудно представить день рождения или новый год. Многие хозяйки готовят данное блюдо каждый год, стараясь найти новый более вкусный рецепт к очередному празднику. Известно, что это кушанье, без которого сейчас не начинают ни одно застолье, было изобретено французским кулинаром по имени Люсьен Оливье.

В честь повара салат и был назван, а его тайну Люсьен забрал с собой в могилу. Основные ингредиенты этого блюда были хорошо известны, однако пропорция и дополнительные компоненты, которые Оливье добавлял в свое детище, разгадать было практически невозможно. Приготовление салата, который был бы максимально похож на блюдо Люсьена Оливье, вскоре стало делом чести для многих французских поваров.

Рецепт французского повара отличается от того «Оливье», которым мы привыкли лакомиться теперь. Сейчас мясо рябчиков, которое использовалось в аутентичном рецепте, часто заменяется отварным мясом или даже колбасой, которая совсем не подходит для этого блюда. В различных видео уроках и мастер-классах известнейших мировых кулинаров можно увидеть, что «Оливье» готовится только с отварным мясом, которое было приготовлено самим поваром. Также нельзя добавлять в это блюдо соленые огурцы, поскольку оно требует маринованных.

Яблоки – это еще один важный ингредиент салата. Не стоит брать кислые яблоки, ведь кислоту придадут огурчики. «Оливье» традиционно готовят с яблоками сладких сортов. То, как салат будет нарезан также важно: «Оливье» нужно резать достаточно мелко. «Оливье» - это одно из блюд, которое миру подарила французская кулинария, и которое уже давно стало интернациональным.