Рецепт пасхи в хлебопечке

Рецепт пасхи в хлебопечкеКаждый народный праздник имеет свою историю, традиции и, конечно же, атрибуты. Пасхальный стол христиан всегда украшает кулич – сдобный хлеб различной высоты, но непременно круглой формы.

По преданию, Иисус до смерти кушал пресные хлебцы, а после воскрешения – квасные, дрожжевые. Отсюда и пошла традиция. Несмотря на общее сходство и единые каноны, на вкус куличи получаются разные, каждая мастерица имеет и бережно хранит свои секреты.

Видео-обучение «Рецепт пасхи в хлебопечке»

Советы мастеров

Если к ближайшему празднику Пасхи захотите приготовить кулич самостоятельно, следует запомнить ряд рекомендаций опытных мастеров:

  • сливочное масло, которое используется при приготовлении кулича, должно быть чуть подтаявшим, тогда продукт получится нежным и мягким;
  • масло нельзя растапливать искусственно, оно должно набрать «нужную температуру» самостоятельно;
  • часто при приготовлении куличей возникает проблема с формочками: традиционные можно заменить бумажными;
  • обычные консервные баночки прекрасно подойдут в качестве формочек, достаточно лишь простелить их кулинарной бумагой, предварительно смазав маслом;
  • вместо специальной кулинарной бумаги можно использовать обычную офисную, но перед применением ее необходимо очень хорошо промаслить;
  • рекомендуется периодически смазывать руки водой или маслом, чтобы к ним не прилипало тесто;
  • степень готовности кулича проверяют, периодически тыкая в него тонкую шпажку, зубочистку или тоненькую палочку: если не остается тесто, значит, кулич готов.

Из чего готовят куличи?

По традиции куличи во все времена готовили дома и очень редко покупают в кондитерских отделах: домашние всегда вкуснее.

Есть несколько типов хлебопечек. В одни сначала закладывают жидкости, а затем – сухие компоненты. А в другие, согласно технологии, сначала закладывают сухие, а уж потом жидкие компоненты.

Перед тем, как самостоятельно заняться выпечкой кулича в домашних условиях, давайте посмотрим рецепт пасхи в хлебопечке и приготовим необходимые ингредиенты:

  • мука, 500 г;
  • сахар, 6 столовых ложек;
  • масло сливочное, 100 г;
  • сырые яйца, 4 шт.;
  • соль, 5 чайных ложек;
  • молоко, 100 мл;
  • цедра лимона;
  • дрожжи, ванилин;
  • изюм;
  • коньяк.

Далее пошагово выполняем следующие действия:

  • сначала разбиваем яйца;
  • отделяем желток от белка;
  • насыпаем в белок сахар;
  • с помощью миксера отдельно взбиваем белки и желтки;
  • берем емкость для приготовления теста;
  • смазываем маслом внутренние стенки емкости;
  • кладем в емкость сливочное масло;
  • вливаем взбитый белок;
  • добавляем взбитый желток;
  • подогреваем молоко до 50о и выливаем в емкость;
  • добавляем ванилин, примерно ? пачки;
  • натираем цедру лимона и также бросаем в емкость;
  • отмеряем 10 мг коньяка и вливаем в емкость;
  • добавляем ? чайной ложки соли;
  • высыпаем в емкость муку;
  • в последнюю очередь добавляем 2,5 ложки дрожжей.
  1. Заполнив форму, ставим ее в хлебопечку. Выставляем время приготовления. В предлагаемом рецепте приготовления – на 3,5 часа. Включаем печь.
  2. Через 3,5 часа открываем крышку хлебопечки и смотрим результат. Хорошо заметно, как поднялся кулич. Но его сразу нельзя вынимать из формы, поэтому вынимаем его из печки вместе с емкостью и оставляем на полчаса остывать.
  3. Пока кулич остывает, приступаем к подготовке глазури и присыпки.
  4. Включаем всю свою фантазию и приступаем к украшению кулича.

Попробуйте и убедитесь, что кулич, или, как его еще называют пасха, в хлебопечке получается очень вкусным, не хуже, чем у наших бабушек.



Будем признательны за каждый лайк:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *