Пасха творожная

Пасха творожнаяПасха творожная – одно из самых древнейших блюд к Пасхе, а еще — вкусное украшение любого торжества в Светлый праздник Воскресения. Пасха из творога любима многими и ныне. Вкусный нежный творог, сливки, сметана, масло, сахар либо мед, специи и цукаты, формируют в виде пирамидки, которая символизирует Гроб Господа Иисуса Христа и Голгофу. По сторонам такого куличика рисуют крестик и буквы «ХВ» — «Христос воскрес!». Именно такой рецепт с фото красуется в большинстве женских журналов в преддверии праздника. Но как приготовить творожную пасху, чтоб она была самым вкусным блюдом пасхального стола?

Видео-рецепт «Пасха творожная»

Главные секреты приготовления сырной пасхи

Рецепты этой вкуснейшей пасхи из творога, наверное, есть у многих хозяек. Но каждая делает это блюдо по-своему, добавляя новые ингредиенты, создавая невероятные вкусовые композиции, украшая творожный куличик самыми разными элементами.

На первый взгляд приготовление творожной пасхи не кроет в себе никаких секретов. На самом же деле, есть множество кулинарных тайн, способных превратить любое блюдо в шедевр. Так давайте рассмотрим некоторые их них.

Специальная форма – это то, без чего пасха из творога не получится такой, как должна быть. Форму без проблем можно купить в церковных лавках, есть такая посудина и в супермаркетах. Раньше формы для творожных пасок делали только из дерева, сегодня они бывают из пластика. Перед тем, как переложить творожную массу в форму, пасочницу следует устелить чуть мокрой марлей. Благодаря этому пасха творожная сбережет свою форму.

Как уже понятно из названия такая пасха готовится из творога. Поэтому выбирая продукт надо очень внимательно. От вкуса, качества и свежести молочного продукта будет зависеть конечный результат.
Дабы пасха из творога получилась легкой, сохранила свою форму, был однородной, творог перед смешиванием надо как можно мельче покрошить. Согласно традиции продукт два раза пропускают через сито или два-три раза через мясорубку.

Во многом вкусовые качества десерта будут зависеть от дополнительных ингредиентов. Поэтому изюм и сухофрукты должны быть нарезаны довольно мелко. Орехи перед смешиванием стоит залить на 20 минут кипятком, очистить от кожуры, измельчить. Цедру натереть на терке. А если мед надо растопить, то для этого можно использовать водяную баню. И помните: чтоб сырная пасха держала форму, как и печеная, ее стоит держать под грузом не меньше 12 часов.

Простые рецепты приготовления пасхи

Есть разные рецепты приготовления сырной пасхи. Но самый простой – один.

Как приготовить это блюдо быстро?

  1. Сквозь сито пропустить 1 кг творога.
  2. Растереть 100 г сливочного масла вместе с 150 г сахарного песка.
  3. Соединить творог с маслом.
  4. Добавить 120 г густой сметаны.
  5. Аккуратно вымешать.
  6. Оставить в холоде на час.
  7. Добавить орехи, изюм, цукаты.
  8. Выложить в пасочницу. Накрыть крышкой с грузом. Оставить в холодильнике.

Пасха творожная вареная: как приготовить?

  1. Протереть через сито 600 г творога.
  2. Добавить 400 мл сливок, 50 г масла сливочного, 2 яйца, пол стакана изюма и столько же сахара.
  3. Вымешать.
  4. Выложить в кастрюлю с двойным дном. Постоянно помешивая, довести до кипения. Но не кипятить!
  5. Снять посудину с огня. Переставить на лед. Продолжать мешать.
  6. Холодную смесь переложить в форму. Прижать грузом. Отправить на холод.

Печеная пасха из творога

  1. 5 желтков сбить, добавив половину стакана сахара, до белого цвета.
  2. Добавить 100 г сметании.
  3. Продолжить сбивать, пока не получится густая однородная масса.
  4. Добавить 700 г перетертого творога, 1 ложку рома, 5 столовых ложек манки, изюм, орехи, цукаты.
  5. Вымешать и переложить в термоустойчивую пасочницу.
  6. Охладить и подать к столу.

Творожная пасха – одно из самых любимых пасхальных лакомств для детей. К тому же, если придерживаться правил, то оно не так трудно в приготовлении, как может показаться сначала. Не поленитесь приготовить к пасхальному столу традиционный творожный десерт, и ваши гости обязательно скажут вам вместе с торжественным приветом «Христос воскресе!» еще и «Спасибо!».



Будем признательны за каждый лайк:



Рекомендуем ознакомиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *