Пасха глазурь

Пасха глазурьВ христианском календаре насчитывается огромное количество церковных праздников на протяжении всего года, но наиболее важным, долгожданным и светлым остается Пасха. 2014 год не исключение.

Будучи древнейшим христианским праздником, Пасха «пережила» многое на своем веку, но сумела сохранить и донести до сегодняшних дней многовековые традиции, среди которых приготовление особенного праздничного яства – кулича и крашенок.

Рецепты пасхальных блюд передаются из поколения в поколение. Матери учат своих дочерей различным премудростям: как замешивать тесто, варить глазурь, чем и как красить и расписывать яйца. Но если рецепт приготовления вкусного кулича есть у всех, то формула идеальной глазури знакома немногим.

В статье «Пасха глазурь» будут раскрыты тайные ингредиенты и технология приготовления отменного сахарного покрытия для кулича.

Предложенный видео-рецепт «Глазурь» к услугам всех желающих научиться вкусно и быстро готовить одноименный продукт.

Видео-рецепт «Пасха глазурь»

«Глазурные» ингредиенты

Ни одна пасха не обойдется без вкусного сахарного топпинга в виде знакомой всем с детства белоснежной глазури. Поэтому стоит задолго до праздника найти и освоить рецепт ее приготовлении, ведь в субботу, накануне Великого Воскресения, уже все должно быть готово, хотя, по обычаям, именно в субботу лучше красить пасхальные яйца – это обеспечит их долгую пригодность к употреблению.

Если быть откровенными, то рецепт пасхальной глазури прост по составу и абсолютно легок в приготовлении. Из продуктов для него понадобится:

  • 1 ч.л. желатина;
  • 2 ст.л. холодной воды (для желатина);
  • 4 ст.л. воды (для сиропа);
  • 1 стакан сахара.

Рецепт глазури для пасхального кулича

Зачем покрывать пасху глазурью? Весьма сложно дать правильный ответ на сей вопрос, правда, можно выдвинуть несколько предположений:

  • так вкуснее;
  • так более эстетично, т.е. красивее;
  • для украшения;
  • так лучше держится цветная посыпка.

Каков бы ни был правильный вариант, а факт остается фактом: глазурь стала неотъемлемой частью рецепта праздничного кулича, так что если хочется насладиться вкусной пасхой, то стоит приступать.

  1. Нужно залить желатин холодной водой и оставить на 5 минут, чтобы он набух.
  2. Приготовить сахарный сироп: в сахар влить воду и поставить на медленный огонь и, тщательно помешивая, следить, чтобы сахар полностью растаял.
  3. В растворившийся сахар добавить желатин и перемешать, после чего взбить массу миксером до приобретения ею белого цвета (около 2-3 минут).

Перед нанесением на кулич нужно дать глазури остыть, иначе она может растечься из-за недостаточно густой консистенции. Но в то же время не стоит увлекаться и оставлять смесь надолго, поскольку она может настолько загустеть, что станет вовсе непригодна к использованию.

Как бы там ни было, до 20 апреля, а ведь именно в этот день православными отмечается Пасха в 2014 году, еще есть время, чтобы подучиться и приготовить на праздник наивкуснейшую сахарную глазурь. Только не забудьте о том, что во время Великого Поста попробовать ее не удастся, зато после – сколько угодно и не только ее.



Будем признательны за каждый лайк:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *