Кулич на Пасху

Кулич на ПасхуКулич и праздник Воскресения Христова – Пасха – неразделимые понятия. Сменяются поколения, почитающие Христа, а праздник остается практически в рамках древних традиций и канонов. Неизменным для очередного молодого поколения остается вопрос – зачем на Пасху пекут куличи? Из поколения в поколение передается древнее христианское придание, как ответ на этот повторяющийся вопрос.

Видео-обучение «Кулич на Пасху»

Предание гласит

После своего воскресения Христос во время трапез продолжал являться к своим апостолам. Поэтому для него за столом всегда оставляли свободное место, а на столе – хлеб. От этого у христиан пошла традиция — в день Христова Воскресения приходить в церковь с хлебом оставлять его там на специально отведенном столе. В далекие времена этот хлеб называли «артос». Его верх украшали крестом, символизирующим победу над смертью.

В течение всей Светлой Седмицы артос во время крестного хода носили вокруг храма. А накануне праздника, в субботу, после утреннего богослужения небольшими кусочками раздавали прихожанам. С годами эта традиция прижилась в домах верующих. Но по-прежнему, чтобы освятить свои куличи, они приходят в храм.

Куличи всегда цилиндрической формы. Почему? Говорят, что это связано с соответствующим видом круглого савана Иисуса Христа. «Круглый хлеб» — так в переводе с испанского означает слово «kulich». А пошло оно от греческого kollikion и закрепилось в славянских языках, как наиболее привычное. По-французски слово произносится примерно так же, сравните: koulitch.

Христиане считают, что выставив кулич в центре стола, они, тем самым, отдают дань жертве, на которую пошел Христос. А непосредственное присутствие на столе кулича и яйца свидетельствует о вере в незримое посещение Иисусом жилища христианина.

Приметы

С атрибутом христианского праздника связано немало примет. Например, хозяйки не просто хлопочут над приготовлением кулича, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности. Существует поверье, если кулич получится вкусный, значит, в доме весь год будут править довольство, процветание и счастье. В последние годы не все хозяйки находят время, чтобы приготовить куличи самостоятельно, приобретают их в супермаркетах. Кулич «с конвейера» не несет в себе индивидуальности. К тому же, такой подход лишает немалого удовольствия от присутствия в квартире или доме аромата сдобы, который создает соответствующее благостное настроение.

Рецепт кулича предполагает использование сдобного теста. Это тоже связано с преданиями. Как повествуют древние писания, Господь до своего воскресения вкушал с апостолами пресный хлеб. А после – квасной.

Современные рецепты предполагают добавление в тесто светлого изюма. А верх кулича мастера кулинарии украшают белой глазурью, добавляют различные присыпки и пасхальную символику.
Кулич на пасху разрезают не по вертикали, как обычно хлеб, а по горизонтали, кругами. В этом не только традиция, а и практичность: срезав горизонтально верхушку кулича, ее оставляют и накрывают срез вверху только что срезанного, чтобы кулич не пересыхал.

Кулич и яйцо – главные атрибуты праздника. Кроме них еще готовят творожную пасху.

В этих атрибутах заложены не только давние христианские традиции, а еще и положительные свойства продуктов, которые великолепно сказываются на жизнедеятельности организма после многодневного Великого Поста.



Будем признательны за каждый лайк:



Рекомендуем ознакомиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *