Карвинг в домашних условиях

Карвинг в домашних условияхКарвинг в переводе с английского обозначает «вырезанный узор». Этим словом сегодня называют технику резьбы по дереву, льду, камне и даже овощам. Кстати, в кулинарии искусство резьбы по овощам и фруктам в последнее время пользуется огромной популярностью. Желаете знать, как кулинары создают свои шедевры? Смотрите это занимательное видео под названием «Карвинг в домашних условиях», в котором мастер раскроет секрет создания жар-птицы с овощей.

Видео-обучение «Карвинг в домашних условиях»

Немого истории

Ни для кого не является тайной, что красиво оформленное блюдо – важный элемент праздничного, да и не только праздничного стола. Так почему бы в качестве декора не использовать саму еду? Искусство резьбы по фруктам и овощам впервые появилось много веков тому назад в Восточной Азии. Тогда это был единственный способ хоть как-то разнообразить домашний стол, состоящий из растительной пищи. После многих веков существования карвинг приобрел новые черты, отличающие технику искусства в разных странах Востока. И если декор из овощей от мастеров Китая и Японии не так легко и отличить, то карвинг из Таиланда имеет свою особенность. Почти всегда здесь вырезают цветочные композиции, используя в своей работе, так называемый тайский нож. Кстати, этот вид искусства в Таиланд пришел из Китая около 7 веков тому назад. Местный король провозгласил карвинг национальным искусством и потребовал, чтоб резьбой по овощам и фруктам занимались исключительно придворные кулинары. Только в ХХ столетии карвинг стал всецело принадлежать всему народу. Появились первые курсы и школы, обучающие этому искусству.

Карвинг сегодня

В наши дни довольно успешные школы карвинга существуют в Японии, Кореи и Китае, но все-таки пальма первенства, как и много веков тому назад, принадлежит Таиланду. Именно в эту страну мечтают приехать все кулинары, желающие освоить эту восхитительную технику резьбы. Они обучаются на протяжении многих лет, чтоб потом принимать участие в престижных международных выставках и конкурсах. И побеждают, завораживая взгляды и сердца всех, кто оценивает их уникальные работы.

Искусство под силу каждому

Освоить искусство карвинга не так уже и сложно. И его стоить изучать, хотя бы самые простые приёмы. Всегда можно декорировать блюда, используя в работе самые простые инструменты – нож и ножницы. Но при этом, занимаясь карвингом, не стоит забывать, что главное задание повара – приготовление вкусной пищи, и не создание скульптур. Так что смотрите видео и пробуйте сделать, если не показанную жар-птицу, то хотя бы милые элементы декора, которые оживят ваш праздничный стол.



Будем признательны за каждый лайк:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *