Карвинг — букет из фруктов

Карвинг: букет из фруктовКулинарное искусство, которое придает оригинальность столу, восхищая и удивляя гостей, создает атмосферу праздника и хорошего настроения называют карвинг. Букет из фруктов всегда выглядит празднично, аппетитно и оригинально. Ведь резьба по овощам и фруктам настолько необычная кулинарная техника, что никого не оставляет равнодушным.

Видео-обучение «Карвинг — букет из фруктов»

Само слово, карвинг, в переводе с английского означает «вырезать». А технология пришла с Востока. В странах бывшего СНГ из-за скудности ассортимента фруктов на рынках он появился сравнительно недавно. Да и «приживаться» на столах гурманов стал несмело. Причиной тому – полное или частичное отсутствие соответствующей информации по технике изготовления «съедобных предметов» для обеденного или праздничного стола. Сегодня ситуация кардинально изменилась: можно и нужные фрукты подыскать, и инструменты не дефицит. Были бы повод, желание, время, чуточку терпения и умения.

Изготовление цветов, а тем более, букета из фруктов, увлекательное занятие, которое дает дополнительные характеристики домашним хозяйкам. Для этой работы используются, прежде всего, живые цветы и, как дополнительный аксессуар, некоторые декоративные элементы. «Живой» букет украсит праздничный стол оригинально и аппетитно не хуже торта. И второе, что наверняка понравится гурманам, такой букет нужно съесть как можно быстрее, не позднее суток после изготовления. К оригинальному творчеству всегда с удовольствием присоединяются дети.

Как нарезать букет из фруктов?

Для приготовления такого букета используют различные фрукты, которые любят члены семьи или человек, в честь которого накрывают стол. Например, ананасы, дыни, клубнику, оливки, любую зелень и т.д. Кроме «живого» сырья применяют различные формочки для карвинга, деревянные шпажки, ножницы или нож, круглую ложку, привлекательную емкость для готового продукта и т.п.

Букет, по общепринятому определению, это единая композиция из различных, но сочетающихся цветов. Давайте попробуем изготовить цветы для карвинга на праздничный стол.

Ананас:

  • отрезаем «хвост»;
  • нарезаем плод кружочками толщиной не более 1,5 см;
  • с помощью специальных формочек «вырезаем» элементы цветка;
  • при отсутствии специальных формочек, можно воспользоваться обычным ножом, но в таком случае для вырезания понадобится некоторое умение.

Дыня:

  • круглой ложечкой для мороженого вырезаем «шарики» — это будет серединка цветка;
  • если нет такой ложечки, в качестве серединки цветка, можно использовать любые ягоды.

Собираем цветы, формируем букет:

  • нанизываем цветочек из ананаса на шпажку;
  • нанизываем на шпажку виноград и клубнику;
  • подбираем емкость для букета и закладываем на дно комочек соленого теста или глины, они будут служить клумбой для высаживания приготовленных цветов.

Цветы для букета нарезаны, «клумба» приготовлена.

Пора комплектовать букет. При этом понадобится то же чувство вкуса, что и при формировании букета из цветов. Чтобы «букет» получился не только вкусный, а еще и подобный настоящему, нужно пофантазировать. Подобрать нужную величину «цветков» и толщину стеблей, определить углы наклона «бутонов» и т.п. При этом придется со вкусом и умело воспользоваться «неживыми» атрибутами- шпажками, кулинарными соломками, деревянными палочками и т.п.: согнуть их, подрезать, если нужно, или укоротить. Чем больше будет цветов в букете, тем привлекательнее он будет смотреться и, надеемся, громче будут звучать похвали в честь умелых ручек хозяйки или хозяек, которые смастерили такой вкусный и красивый букет.



Будем признательны за каждый лайк:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *