Вегетарианский оливье

Вегетарианский оливьеВкусный, сытный и достаточно калорийный салат Оливье вряд ли придется по вкусу людям, сидящим на диете, а также вегетарианцам, поскольку мясо или колбаса является основным ингредиентом блюда. Но, видимо, вегетарианцы не захотели отказываться от Оливье, даже не будучи мясоедами, и придумали свой вариант блюда.

Оливье без мяса так же легок и прост в приготовлении, как и традиционный салат, поэтому запасаться какими-то особенными продуктами не доведется.

Кулинарный видео урок научит правильно и вкусно готовить Оливье вегетарианского образца.

Видео-рецепт «Вегетарианский оливье»

Рецепт «Вегетарианского Оливье»

Для начала нужно собрать все необходимые продукты в нужном количестве, а именно:

  • 250 г соленых или маринованных огурцов;
  • 350 г зеленого горошка;
  • 350 г консервированных грибов (например, шампиньоны);
  • 500 г картофеля;
  • 300 г моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 400 г сметаны (можно заменить на соевую сметану или майонез).

Способ и технология приготовления салата Оливье для вегетарианцев сродни оригиналу, тем не менее, поэтапно процесс выглядит так:

  1. Сварить картофель и морковь. После готовности дать овощам остыть и очистить от кожуры.
  2. Картофель и морковь нарезать кубиками, стараясь придерживаться одного размера нарезки, т.к. это более эстетично и правильно.
  3. Нарезать маринованные грибы, чтобы кубики получились более мелкими, чем картофель и морковь.
  4. Нарезать кубиками соленые огурцы.
  5. Мелко нарезать зеленый лук.
  6. Нарезать репчатый лук.
  7. Зеленый горошек высыпать в миску, предварительно слив сок с банки.
  8. Заправить салат сметаной и, по желанию, посолить. Салатик готов.

Рецепт вегетарианского Оливье будет полезен и для людей, которые употребляют в пищу мясо, особенно, если к ним придут друзья, отказавшиеся от животных продуктов. Вегетарианское Оливье не менее вкусный и питательный салат, который уж точно не станет яблоком раздора между мясоедами и вегетарианцами за праздничным столом.

Приятного аппетита!



Будем признательны за каждый лайк:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *