Пицца от Юлии Высоцкой

Пицца – это блюдо итальянской национальной кухни, которое уже давно успело стать популярным во многих уголках мира. Пиццы пекут в ресторанах и на домашних кухнях, придумывая неожиданные комбинации ингредиентов для начинки и новые рецепты теста. Любая хозяйка, которая любит выпечку, имеет свой коронный рецепт пиццы, позволяющий удивить гостей кулинарным талантом, а также вкусно и сытно их попотчевать. Для тех, кто еще не определился с идеальным составом и технологией приготовления пиццы, будет полезен видео урок, который поведает о приготовлении этого аппетитного блюда в домашних условиях.

Видео-рецепт “Пицца от Юлии Высоцкой”

Что необходимо для приготовления домашней пиццы?

Чтобы приготовить аппетитную и простую пиццу дома, необходимо иметь под рукой такой набор продуктов:

• четверть упаковки дрожжей или эквивалентное количество сухих дрожжей;
• 375 мл теплой воды;
• 1 ч.л. меда;
• 500 г пшеничной муки;
• оливковое масло;
• запеченный сладкий перец;
• помидоры;
• соус песто;
• твердый сыр любого сорта;
• ветчина;
• сыр моцарелла;
• базилик.

Как приготовить пиццу?

Проверив наличие необходимых ингредиентов, приступайте к приготовлению. Выполните такие действия:

• четверть пачки дрожжей положите в миску и разомните;
• к дрожжам добавьте 375 мл теплой воды и чайную ложку меда;
• в емкость также добавьте 150 г муки;
• перемешав ингредиенты, нужно дать смеси постоять 20 минут, чтобы активировать дрожжи;
• не забудьте накрыть емкость со смесью полотенцем, смоченным в теплой воде;
• желательно, чтобы дрожжи стояли там, где тепло и нет сквозняков (например, в духовке);
• 350 г пшеничной муки и оливковое масло добавьте в емкость с дрожжами через 20 минут;
• посолите тесто (0,5 чайной ложки соли);
• присыпав рабочую поверхность мукой, вымесите тесто (вымешивайте 5-7 минут);
• позвольте готовому тесту «отдохнуть» 10 минут под влажным полотенцем;
• подготовив перцы и соус песто, начните тонко раскатывать основу для пиццы;
• соус песто готовят из грецких орехов, чеснока, базилика и кинзы с оливковым маслом;
• выложив основу из теста в форму, намажьте ее соусом песто;
• сверху разложите перец, помидоры, нарезанную кубиками моцареллу;
• сбрызните начинку оливковым маслом;
• присыпьте пиццу тертым твердым сыром
• поставьте пиццу в духовку на 10-15 минут;
• на готовую пиццу выложите ветчину, а также измельченный руками базилик.

Хозяйка может добавить в начинку те ингредиенты, которые любит ее семья. Если члены семейства любят пиццу с толстой и пышной основой, то необходимо дать дрожжам отстояться около часа. Позволяя дрожжам постоять 20 минут, получаем тонкое и хрустящее тесто, которое не будет перебивать вкус начинки. Более пышная подушка из теста будет по своему вкусу и консистенции напоминать пирог (берите большее количество начинки, если желаете сделать пышный корж).

Травы, которые добавляются в пиццу, могут быть разнообразными: базилик, укроп, перья зеленого лука, кинза, руккола, а также любая другая свежая зелень или сушеные (замороженные) травы. Хрустящая пицца с дрожжевым тестом быстрого приготовления – это вкусное и просто блюдо для всей семьи.