Родиной песочного печенья считают Италию. Итальянцы готовят из него и булочки, и торты, и пироги. Они любят включать в рецепты цедру цитрусовых, какао, корицу или ваниль. В европейских странах тесто быстро стало популярным, но здесь его чаще готовят без применения специй. Обязательно используют муку высшего сорта, тогда тесто получается мягкое и нежное. Кулинары успешно используют и другие сорта муки.
Если среди посетителей сайта найдутся сладкоежки и захочется горячего чая, можно очень быстро и просто испечь печенье из песочного теста дома.
Предлагаем простой рецепт вкусного печенья.
Видео-обучение «Печенье из песочного теста»
Приготавливаем тесто для печенья:
- кладем в миску миксера 200 грамм мягкого сливочного масла, его можно заменить маргарином;
- добавляем полстакана сахара;
- пакетик ванильного сахара;
- одно яйцо;
- дополнительно — один желток;
- щепотку соли.
В миксере со специальной насадкой для теста на средней скорости размешиваем ингредиенты до однородной массы.
После этого добавляем два стакана муки и на малой скорости замешиваем тесто. Затем:
- вынимаем тесто из миски;
- придаем ему форму кирпичика;
- делим его пополам;
- заворачиваем в пленку;
- оставляем на час в холодильнике, но это не обязательно;
- раскатываем тесто в пласт толщиной 4 мм;
- с помощью специальных формочек для печенья, вырезаем разные фигурки;
- украшаем их орешками, фисташками, грецкими орешками — всем, что нравится семье;
- чуть присыпаем коричневым сахаром;
- отправляем в духовку.
Духовку следует разогреть заранее. Оставляем кулинарную заготовку в духовке, разогретой до температуры 200о, примерно 10 минут.
Вынимаем печенье из духовки и оставляем на время, чтобы оно немного остыло.
Когда остынет, можно выкладывать печенье на красивое блюдо и подавать к любимому напитку.
Приятного чаепития!