Печенье из песочного теста

Родиной песочного печенья считают Италию. Итальянцы готовят из него и булочки, и торты, и пироги. Они любят включать в рецепты цедру цитрусовых, какао, корицу или ваниль. В европейских странах тесто быстро стало популярным, но здесь его чаще готовят без применения специй. Обязательно используют муку высшего сорта, тогда тесто получается мягкое и нежное. Кулинары успешно используют и другие сорта муки.

Если среди посетителей сайта найдутся сладкоежки и захочется горячего чая, можно очень быстро и просто испечь печенье из песочного теста дома.

Предлагаем простой рецепт вкусного печенья.

Видео-обучение «Печенье из песочного теста»

Приготавливаем тесто для печенья:

• кладем в миску миксера 200 грамм мягкого сливочного масла, его можно заменить маргарином;
• добавляем полстакана сахара;
• пакетик ванильного сахара;
• одно яйцо;
• дополнительно — один желток;
• щепотку соли.

В миксере со специальной насадкой для теста на средней скорости размешиваем ингредиенты до однородной массы.

После этого добавляем два стакана муки и на малой скорости замешиваем тесто. Затем:

• вынимаем тесто из миски;
• придаем ему форму кирпичика;
• делим его пополам;
• заворачиваем в пленку;
• оставляем на час в холодильнике, но это не обязательно;
• раскатываем тесто в пласт толщиной 4 мм;
• с помощью специальных формочек для печенья, вырезаем разные фигурки;
• украшаем их орешками, фисташками, грецкими орешками — всем, что нравится семье;
• чуть присыпаем коричневым сахаром;
• отправляем в духовку.

Духовку следует разогреть заранее. Оставляем кулинарную заготовку в духовке, разогретой до температуры 200о, примерно 10 минут.

Вынимаем печенье из духовки и оставляем на время, чтобы оно немного остыло.

Когда остынет, можно выкладывать печенье на красивое блюдо и подавать к любимому напитку.

Приятного чаепития!