При всем разнообразии салатов ни один праздничный стол не обходится без легендарного салата «Оливье». Особенно актуальным блюдо считается на новогоднем столе, наверное, потому что оно напоминает о доме, семье и празднике. Как известно, именно во время новогодних гуляний можно набрать лишние килограммы, ведь абсолютно в каждом доме стараются приготовить как можно больше вкусных и красивых блюд, да и походы в гости оборачиваются накоплением ненужного жира. Сколько калорий съедается во время таких застолий сложно представить, но можно сосчитать. Самое неприятное, что отнюдь не все они потом сжигаются, а чаще – совсем наоборот – откладываются про запас.
Избежать проблем с лишними килограммами, при этом не отказываясь от привычной вкусной пищи, помогут видео рекомендации по приготовлению низкокалорийного салата «Оливье».
Видео-рецепт «Низкокалорийный салат «Оливье»
Рецепт низкокалорийного салата «Оливье»
Для начала нужно избавиться от калорийных продуктов, которые используются в процессе приготовления исходного варианта: картофель, яйца, майонез. В итоге для салата понадобятся:
- свежий зеленый горошек;
- куриное мясо (грудинка);
- кабачки цуккини;
- зеленые яблоки;
- йогурт в качестве заправки;
- перепелиные яйца;
- разнообразная зелень и приправы по вкусу;
- лимон вместо соли.
Даже представить сложно, сколько калорий уходит при такой рокировке ингредиентов.
Начинать нужно с бланширования цуккини – кабачки всего лишь обдаются кипятком для придания им формы. Куриная грудинка отваривается и нарезается кубиками, как и в стандартном «Оливье». То же самое касается и яиц, но очень важно употреблять в этот салат именно перепелиные яйца, т.к. они по праву считаются более полезными. Чтобы избавиться от максимального количества калорий, в салат следует добавлять только белки, а желтки предусмотрительно отделить. Остается нарезать цуккини и яблоки. В выборе приправ и зелени нет ограничений – все выбирается по индивидуальному вкусу и пропорциям. Когда все нарезано, ингредиенты перемешиваются, а в качестве заправки используется йогурт. Блюдо готово.
Приготовив такой салат, можно уже не беспокоиться о том, сколько калорий было употреблено, поскольку ответ очевиден – мало. В его состав входят одни из самых низкокалорийных продуктов, поэтому, даже съев целую тарелку такого блюда, талия не пострадает.
Питайтесь правильно и вкусно!