Холодец из свиной рульки

Холодец из свиной рулькиЛюбимое блюдо многих людей, атрибут всех, а особенно новогодних праздников, холодец отличается прекрасным вкусом и несложным рецептом приготовления. Известный с древности, этот рецепт не теряет популярности до сих пор. Приготовить его не сложно, но долго. Однако это праздничное блюдо того стоит! Приведенный ниже рецепт станет настоящей находкой для молодых и опытных хозяек!

В данном уроке показано, как быстро и просто сделать холодец из свиной рульки. Будет показано как варить холодец из свинины.

Видео-рецепт «Холодец из свиной рульки»

Несколько секретов удачного и вкусного холодца:

  1. Как известно, холодец можно готовить из разных видов мяса или птицы. Классический холодец состоит исключительно из говядины, однако существует много вариаций данного рецепта.
  2. Стоит учесть, что самый вкусный холодец получается из нескольких видом мяса.
  3. Если не хочется добавлять желатин, можно сделать холодец твердым и естественным путем. Для этого лишь надо добавить к мясу свиные или говяжьи ножки.
  4. Стоит так же заметить, что холодец из свинины получается более жирным и мутным, чем из других видов мяса.
  5. Стоит внимательно выбирать мясо: самый вкусный холодец получится из свежего мяса. Оно должно быть розоватым, без пятен, иметь специфический вкус.
  6. Не надо жалеть специй и овощей при варке холодца. Чем больше их будет, тем насыщенней и приятней получится вкус. Для оригинальности можно добавить сельдерей, гвоздику, семена укропа.
  7. Чем дольше варится холодец, тем насыщенней получится его вкус и аромат. Так же время варки влияет на консистенцию продукта. Стандартно холодец варят от 5 до 12 часов.
  8. Не последнюю роль в готовом холодце играет его внешний вид. Холодец можно подавать на листья салата, украшать вареными овощами, зеленью, добавлять специальные соусы.

Итак, что же пригодится для изготовления холодцы из свиной рульки:

  1. Свиная рулька.
  2. Говяжья лытка.
  3. Морковь.
  4. Лук.
  5. Другие овощи по желанию.
  6. Специи (чеснок, зелень, соль, перец, другие приправы по-вкусу).

Итак, готовим вкуснейший насыщенный холодец из свиной рульки:

  1. Тщательно обмываем и обрабатываем свиную рульку.
  2. Для того, что бы разнообразить вкус, добавляем говяжью лытку. Ее тоже надо тщательно очистить.
  3. Укладываем мясо в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой.
  4. Следим за тем, что бы мясо полностью было покрыто водой.
  5. Ставим мясо на огонь, периодически убираем пенку.
  6. Когда мясо закипит, убавляем огонь.
  7. Оставляем мясо на огне примерно на 6 часов.
  8. Для лучшего вкуса, в мясо можно добавить морковь, лук, специи, зелень. Следить за тем, что бы овощи не разварились.
  9. Когда мясо готова, достаем его и остужаем.
  10. Перебираем мясо, отделяем от костей.
  11. Режим мясо на мелкие кусочки.
  12. Процеживаем готовый бульон через сито, добавляем соль, перец, приправы по вкусу.
  13. Раскладываем по тарелкам мелко нарезанное мясо, сверху заливаем процеженным бульоном и ставим это в холодильник. За ночь блюдо застынет и будет готово к употреблению.
  14. Перед подачей на стол, блюдо можно украсить и сделать по-настоящему праздничным.
  15. Стоит взять на заметку, что в некоторых странах бульон употребляют в горячем виде, то есть разогревают перед употреблением. Вкус получается необычным и получается как будто новое блюдо. Есть чем удивить своих гостей!

У каждой семьи и в каждом поколении существует свой, особый рецепт холодца. Это лишь один вариант из многих возможных. Однако такой рецепт отличается ярким вкусом и насыщенностью. Стоит попробовать!

Приятного аппетита!



Будем признательны за каждый лайк:



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *